Bienvenidos al apasionante mundo de Bodegas Doblas, un lugar donde la esencia de los vinos Montilla-Moriles cobra vida. Este artículo te guiará a través de la rica historia, el proceso de elaboración, y las experiencias únicas que ofrece esta emblemática bodega Montilla-Moriles. Prepárate para sumergirte en una jornada que abarca desde la tradición hasta la innovación, en el corazón de una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas de España.
Tabla de contenidos
Historia de Bodegas Doblas: Orígenes y evolución
Ubicada en el vibrante corazón de Montilla-Moriles, Bodegas Doblas representa la perfecta armonía entre tradición e innovación en la producción de vinos. Con una historia arraigada en la pasión y el conocimiento, esta bodega Montilla-Moriles ha logrado destacar por la calidad excepcional de sus vinos, creando experiencias inolvidables para los amantes del buen vino.
La historia de Bodegas Doblas se remonta a varias generaciones atrás, siendo testimonio de la evolución y la riqueza de la viticultura en la región. Desde sus humildes comienzos, la bodega ha crecido, adaptándose a los cambios del mercado, pero siempre manteniendo la esencia de su legado vinícola.
Importancia de Montilla-Moriles en la viticultura
Montilla-Moriles no es solo una región; es un símbolo de excelencia en la viticultura. Con un clima mediterráneo y suelos calizos, esta zona es el terreno fértil ideal para la producción de vinos de alta calidad. Los vinos DO Montilla-Moriles, conocidos globalmente, son el resultado de esta combinación única de factores naturales.
Bodegas Doblas no solo ha contribuido al prestigio de los vinos Montilla-Moriles, sino que también ha jugado un papel crucial en la promoción y el desarrollo de la región. Su compromiso con la calidad y la autenticidad ha puesto a Montilla-Moriles en el mapa mundial del vino.
La producción de vinos en Bodegas Doblas: De la vid a la botella
En Bodegas Doblas, cada aspecto del proceso de elaboración del vino es tratado con una meticulosidad y un cariño que definen la calidad y el carácter distintivo de nuestros vinos Montilla-Moriles. En este apartado exploramos los secretos detrás de la creación de estos vinos, desde la orientación de los viñedos hasta el envejecimiento en botas de roble americano.
La importancia de la orientación de los viñedos
El secreto de la calidad de nuestros vinos comienza en el viñedo. La orientación de cada viña se planifica cuidadosamente para asegurar una exposición solar óptima. Este equilibrio entre luz y sombra es crucial para el desarrollo de la uva, permitiendo que alcance la madurez perfecta sin sufrir daño por la radiación solar intensa. Este meticuloso cuidado se traduce en uvas que desarrollan matices ricos y complejos, esenciales para la calidad del vino.
Cuidado excepcional de las vides
En Bodegas Doblas, entendemos que la salud y el tamaño de cada hoja de la vid son vitales para la calidad del mosto. Este cuidado constante de las vides refleja nuestro compromiso con la calidad y con el legado de la tradición vinícola que hemos transmitido generación tras generación. Cada botella de nuestro vino es el resultado de esta dedicación y amor por la vinicultura.
El impacto de la altitud
Nuestros viñedos se ubican en la zona Moriles Alto, una característica que aporta cualidades únicas a nuestros vinos. La altitud, combinada con condiciones solares específicas, crea un microclima ideal para el cultivo de uvas, dotándolas de características aromáticas, gustativas y visuales únicas. Esta altitud es un elemento clave en la creación de vinos que ofrecen una experiencia culinaria inigualable.
La elección de la uva Pedro Ximénez
La uva Pedro Ximénez, protagonista de nuestros vinos, se cultiva con especial atención en nuestros viñedos. Desde el primer brote hasta la vendimia, cada etapa del proceso es seguida de cerca para garantizar la mejor calidad. Esta atención al detalle se extiende también a nuestra colaboración con pequeños viticultores locales, seleccionando las mejores uvas para entrelazarlas con las nuestras, creando vinos únicos y auténticos.
Conservación y fermentación
Mantener nuestras bodegas en condiciones óptimas es vital para la calidad de nuestros vinos. Las uvas seleccionadas se fermentan y conservan en un ambiente controlado, protegiendo el vino de factores externos como la luz solar directa y los cambios de temperatura. Este cuidado garantiza que cada botella conserve la esencia de nuestras cosechas y la elegancia de nuestras botas.
Asimismo, el envejecimiento en botas de roble americano es un capítulo crucial en la historia de cada vino. La porosidad del roble americano proporciona una complejidad aromática excepcional y una suave textura en boca. Contribuye significativamente a la estructura del vino, mejorando su capacidad de envejecimiento y aportando una untuosidad sutil que equilibra su acidez.
En Bodegas Doblas, cada paso, desde el cuidado de las vides hasta el envejecimiento en botas de roble, es parte de un proceso artesanal que busca la perfección. Es esta combinación de tradición, cuidado y excelencia la que hace que nuestros vinos Montilla-Moriles sean tan apreciados por conocedores y amantes del vino en todo el mundo.
Gama de vinos de Bodegas Doblas: Tienda de vinos Montilla-Moriles
En Bodegas Doblas Martos, nos enorgullecemos de ofrecer una exquisita selección de vinos Montilla-Moriles, que capturan la esencia de nuestra tierra y tradición. Cada vino refleja nuestra pasión y compromiso con la calidad, desde los blancos jóvenes hasta los generosos y dulces. Aquí te presentamos nuestra gama de vinos, disponibles para comprar en nuestra tienda de vinos Montilla-Moriles y perfectos para una inolvidable cata de vino de Moriles.
Vinos blancos
- Trece Lagares: Este blanco joven está elaborado con variedades locales y no tiene crianza. Es un vino fresco y ligero, ideal para aquellos que buscan sabores puros y auténticos.
- Envero: Un vino de tinaja, 100% Pedro Ximénez y sin crianza. Este vino destaca por su carácter auténtico y su sabor que refleja fielmente la uva Pedro Ximénez.
Vino en rama
Un vino 100% Pedro Ximénez, con crianza biológica bajo velo de flor. Este vino en rama, blanco con envejecimiento, es una expresión pura y compleja, ideal para los aficionados que buscan una experiencia más profunda.
Vinos generosos
- Solera Fina: Un fino elegante, 100% Pedro Ximénez, con crianza biológica bajo velo de flor. Este vino es perfecto para acompañar aperitivos y comidas ligeras.
- Amontillado: Este vino, también 100% Pedro Ximénez, combina crianza biológica y oxidativa, ofreciendo un sabor complejo y sofisticado.
Vinos dulces
- Pale cream semidulce: Un blanco semidulce, 100% Pedro Ximénez y sin crianza. Ideal para aquellos que prefieren un toque dulce, pero equilibrado.
- Pedro Ximénez: Un dulce Pedro Ximénez, 100% de la misma uva y con crianza oxidativa. Este vino es un deleite para los sentidos, perfecto para postres o como un placer por sí mismo.
Vinos ecológicos
- Fermentado en barrica de roble: Este vino blanco con envejecimiento combina los métodos tradicionales con un enfoque ecológico.
- Fermentado en tinaja tradicional: También un blanco con envejecimiento, este vino destaca por su elaboración en tinajas tradicionales, respetando la naturaleza y la historia.
Además de estos tipos de vino Montilla-Moriles, en Bodegas Doblas Martos ofrecemos formatos convenientes y eco-amigables como el bag in box de 5 y 15 litros, perfectos para disfrutar en casa o en eventos.
Cada uno de nuestros vinos es una invitación a explorar la riqueza y diversidad de Montilla-Moriles. Te invitamos a visitar nuestra tienda de vinos con DO Montilla-Moriles para descubrir estos tesoros y elegir tus favoritos. Ya sea para una cata de vino de Moriles o para añadir a tu colección personal, en Bodegas Doblas Martos encontrarás vinos que hablan de nuestra tierra y de nuestra pasión.